Good&New 湘南 住まいのスタッフブログ

こんにちは。
湘南・茅ヶ崎エリアを中心に、
注文住宅・リフォームに取り組み続け、
２０１５年に４９年目を迎えております
株式会社　久保田工務店におきまして、
ホームページの更新を担当している久保田剛広（たかひろ）です。

先日、久しぶりに、アミューあつぎ　映画．ｃｏｍシネマで、
「千年の一滴　だし　しょうゆ」というドキュメンタリー映画を観ました。

和食についての映画でしたので、
和室など、住まいの和にも通じる何かがあるのではないかと思いながら、
観ていきました。

「菌たちが生き生きと働くと、美味しいものが生まれる」

だしやしょうゆが造られていく過程の中で、
菌たちの存在が、欠かすことのできない
中核的な役割を果たしていることを、
初めて知ることができました。

食の伝統を受け継ぎ続けている人たちの存在を知り、
「和」という言葉がついている
「和食」
「和室」
の中に含まれている伝統について、
改めて見つめなおす良いきっかけとなりました。

久しぶりに訪れたアミューあつぎ　映画．ｃｏｍシネマの
運営方法に変化があったこと、
映画観賞後に、今回の映画で紹介されていた
だしやしょうゆの販売をおこなっていたことなど、
取り組みの工夫も参考になりました。

しばらくの間、映画館のない状態が続いていたという厚木の街に、
一年前にできた映画館の取り組みを、
これからも応援していきたいなあと感じつつ、
アミューあつぎをあとにしました。