湘南・茅ヶ崎で創業。 これまで58年間、住まいづくり・リフォームに取り組む工務店

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ブログ記事Good&New 湘南 住まいのスタッフブログ

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食の知恵がギュッと凝縮されていると感じたお料理教室。

投稿日時:2015/08/14(金) 00:30rss

こんにちは。
湘南・茅ヶ崎エリアを中心に、
注文住宅・リフォームに取り組み続け、
2015年に49年目を迎えております
株式会社 久保田工務店におきまして、
ホームページの更新を担当している久保田剛広(たかひろ)です。

先日、ストウブ鍋を使ったお料理教室に参加してきました。
食べることは好きなのですが、
お料理するのは苦手な私にとって、
食の知恵がギュッと凝縮されていると感じたお料理教室でした。

無水スパイスチキンカレーの時には、
カレールーの中にどのような素材が使われているかといったお話。

ストウブ蒸し焼きプリンの時には、
よくレストランで見かけるキャラメリゼをどのように作るかといった実演。

フィッシュアンドチップスの時には、
なぜ、炭酸水を使うのかといった理由まで、
食べている時には意識していなかった
いろいろな食の知恵を見て学ぶことができました。

まだまだ、一人でお料理をするには、
気もち的に、準備不足の感じがありますが、
実際に、食の知恵がギュッと凝縮されているお料理教室
見て学び、味見をしつつ、最後に食べると、
自分の体にいいことをしているような後味が残ります。

まだ、参加したのは数回ですが、
開催されている方は、ネタ探しに大変そう。

私自身は、お料理初心者ですが、
他の参加者さん達は、みなさん、普段、お料理されている方たちばかり。

やはり、どのようなレシピにするかは、
毎回、考えるのは大変だろうなあと、私なりに感じることができました。

個人的には、細く長く、このようなお料理教室が続いてくれることを
願うばかりですが、
開催される方のネタ探しのことを思うと…。

少し、この湘南住まいのブログのネタ探しをしている自分と
重なる部分を感じてしまいます。

できる限り、先に予約を入れて、
応援?の思いも込め、自らの苦手意識克服にも
役立て続けていきたいなあと思っています。

最後に、とうもろこしの炊き込みバターピラフの時に、
とうもろこしの実だけでなく、
芯まで乗せてしっかり沸騰させる知恵に触れたことの
驚きを記して、本日の湘南住まいのブログを終えたいと思います。
 

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