Good&New 湘南 住まいのスタッフブログ

先日、行列のできるパンケーキ屋さんに、初めて並んで入ってみました。
二階にも店舗があることを知らず、螺旋階段を上り、店員さんに案内された席へ。
お隣には、学生さんらしい女性二人が、年末に行くヨーロッパ旅行の予定を話していました。
女性の方が圧倒的に多く、逆に店員さんは、男性が圧倒的に多い。
パンケーキを専門に焼く人、レジを専門に担当する人、注文を受け、お届けする人、
テーブルを片づけ、拭き掃除をする人。
明確に役割が分担されているようでした。
開店から、ちょうど一年が経つようで、店内にはお祝いのお花も。
驚いたのは、食べきれなかったパンケーキを、
お持ち帰りできる容器と袋が用意されていたこと。
結構、いいお値段だったので、
食べきれなかった分を持ち帰り、自宅でも楽しみたいという声を反映しているのかなと思いました。
行列のできるお店に、実際入って体験してみると、
なぜ、行列ができ続けているのか、
ひとつひとつを考えてみるようにしています。
店舗の内装、店員さんの雰囲気、メニューの分かりやすさなど、
普段の住まいに関わる仕事に、何か、応用できないか、
常に、そんな視点を意識して、その場の雰囲気を味わいます。
ひとつひとつの、何気ない、新しい体験を通じて、
今後の仕事に役立てていければよいと思います。
久保田剛広