湘南・茅ヶ崎で創業。 これまで58年間、住まいづくり・リフォームに取り組む工務店

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ブログ記事Good&New 湘南 住まいのスタッフブログ

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手打ちパスタの食感を愉しむ。お料理教室で初めて手打ちのパスタを作りながら…

投稿日時:2015/09/17(木) 00:30rss

こんにちは。
湘南・茅ヶ崎エリアを中心に、
注文住宅・リフォームに取り組み続け、
2015年に49年目を迎えております
株式会社 久保田工務店におきまして、
ホームページの更新を担当している久保田剛広(たかひろ)です。

先日、個人的に参加しているお料理教室で、
初めて、手打ちパスタを作りました。

デュラム・セモリナ粉という初めて聞く粉を使い、
卵や塩を使って手でこねる。

しばらく寝かせたあと、
これも初めて見るパスタマシーンに数回通し、薄くのばす。

好みの幅に切り、乾燥させてから茹でる。

とても、時間と手間のかかる作業だと感じました。

同時に茄子のミートソースや
秋鮭ときのこのオイルソースや
クスクスのサラダ、ブルーベリーのセミフレッドなどを作り、
初めての手打ちパスタの食感を愉しむことができました。

私は、パスタマシーンを初めて使いながら、
2015年のはじめに開催されました
「ホームページへGOGOキャンペーン」のことを思い出していました。

賞品の一つに、
「フィリップス ヌードルメーカー」があったからです。

実際に、初めて手打ちパスタ作りを体験してみますと、
その時間と手間に、大変さがよく分かります。

手動のパスタマシーンと機械の違い、
メリット・デメリットがお料理教室の中でも話題となりました。

お料理を愉しむ方たちの、視点も学ぶことができました。

お料理教室で何度か教わったお米の炊き方を見て、学べたおかげで、
日常生活の中で少しですが、役に立てることができています。

お料理初心者の私から、普段、毎日お料理をされている主婦の方。

ペットのお話からお城のお話まで、
実に幅の広い、普段とは違う会話の輪の中に居ながら、
茄子のミートソースは、次に自宅で作ることができそうだなあと、感じていました。

一つ一つ、そしてその歩みの幅はとても小さいものかもしれませんが、
個人的に参加しているお料理教室を通して、
お料理に対する苦手意識を少しでも克服できたらなあと考えつつ、
本日の湘南住まいのブログを終えたいと思います。

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