Good&New 湘南 住まいのスタッフブログ
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湘南 食ブログ、67回目。りんごの蜜は貯蔵中に徐々にどこに吸収される?
「食べ比べの楽しみ」
りんごを食べ比べていて、
分かることは
味の違いはもちろんですが、
蜜があるりんごと
ないりんごがあるということです。
蜜は、ハチミツのような色から
「みつ」と呼ばれているそうで、
品種により
蜜が入りやすい、
入りにくいという
違いがあります。
最近、いただいて
食べはじめた
「サンふじ」は
割ってみると、
中心部にたっぷり
蜜が入っています。
貯蔵中に
徐々に果肉に吸収されて
減ってしまうので
蜜があるうちに
食べた方が、
シャキシャキ感や
ジューシーさを
楽しめそうなので、
割ってみて
蜜があったら
食べ頃の
りんごということですね。
りんごを食べ比べていて、
分かることは
味の違いはもちろんですが、
蜜があるりんごと
ないりんごがあるということです。
蜜は、ハチミツのような色から
「みつ」と呼ばれているそうで、
品種により
蜜が入りやすい、
入りにくいという
違いがあります。
最近、いただいて
食べはじめた
「サンふじ」は
割ってみると、
中心部にたっぷり
蜜が入っています。
貯蔵中に
徐々に果肉に吸収されて
減ってしまうので
蜜があるうちに
食べた方が、
シャキシャキ感や
ジューシーさを
楽しめそうなので、
割ってみて
蜜があったら
食べ頃の
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