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小さい方が有利という言葉の意味を、初めてのお店を利用した後、別のお店との比較の中で…

2023/06/24

小さい方が有利。

先日、あるお店で
食事をした後、
似たような内容で
結構な価格差があり、
満足度も違うということに
ふと、気づきました。

比較したお店は、
昔から馴染みのある
お店の一つで、
ちょっとした期待も
あった分、
食事をした後の
がっかり感が
とても大きかったので
しばらくは
行かないかもしれないと
思っていたことを
合わせて思い出しました。

小さい方が有利と
感じたのは、
今回、初めて利用した
お店の価格設定と
商品構成、接客等に
差を生み出すための
要素が散りばめられていると
思えたからでした。

まずは、
価格設定がシンプルで
入口にある券売機で購入。

おすすめが
直感的に分かるように
表示されていました。

それから、
できるだけ
店員さんが
少ない動きで
済むよう
セルフサービスの
部分が多く、
ごはんの盛り付けの
機械も初めて体験
しました。

一方で、
似たような内容の
メニューがある
別のお店では、
価格上昇時代に合わせるかの
ように、原価が上がっているから
値上げしましたという感じが
してしまい、メニューを見ている
段階から、少し、がっかり感が
生まれるような状況に
なっていたことを
思い出しました。

商品構成も
多種多様。

そのため、
全体的に
値段が上がっているという
印象の中で、
選ぶしかないといった
感覚に陥りました。

接客も
しっかりとした
マニュアル通りで
教育も行き届いている
感じはするのですが、
なぜ、その席が
まだ空いているのに、
別のスペースに
案内されるのかといった
ちょっとした
行き違いのようなものと、
何となくの
不機嫌さを感じて
しまいました。

これまでの
期待感があったがゆえに、
食後のがっかり感が
より大きくなってしまう。

そして、
結果として、
しばらくは
行かないかもしれないと
思ってしまう。

比較した
初めてのお店は、
これまでの期待感が
なかっただけに、
価格と価値のバランスが
予測できなかったという
プラスの側面はあると
思います。

ただ、
次回も来てみようと
思えるような
流れは、
この時代、
とても大切だとも
感じています。
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